quarta-feira, 17 de agosto de 2011

Cupcake de Tangerina


Bater no liquidificador:

4 ovos
2 copos de suco de tangerina (usei natural, espremi as tangerinas no espremedor de batatas, há!)
1 copo de óleo
Bater beeemmm...quanto mais bate, mais fofo!

Em uma bacia coloque:

3 copos de farinha de trigo
2 copos de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de bicarbonato de sódio

Coloque a mistura do liquidificador na bacia mexendo bem.
Deite a massa em assadeira untada e enfarinhada.
Assar em fogo médio. + ou - 40 minutos.

A receita dá 24 bolinhos desse da foto ou uma assadeira média.
O copo usado é o de 200 ml.
Na verdade essa é uma receita básica e vc pode variar no sabor, trocando o suco de tangerina por laranja, limão, maracujá e até chocolate em pó!

Fiz uma calda com suco de tangerina e açúcar de confeiteiro e joguei no bolo ainda quente. :)

Pão de Batata



Bater no liquidificador:
2 batatas médias cozidas
4 ovos
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
1 copo de óleo

Dissolver numa bacia 2 tabletes de fermento com 1/2 copo (requeijão) de leite morno. Adicionar a mistura do liquidificador com o fermento dissolvido e depois vá colocando farinha até dar ponto (um pouco menos de 1kg).
Divida a massa em bolinhas e deixe descansar por mais ou menos uma hora.
Abra as bolinhas, recheie e deixe descansar novamente por mais uma hora.
Assar.

Recheios:

Pode ser: presento e mussarela processados, calabresa picadinha ou processada tb e misturada com cebola, cheiro verde, frango com catupiry, etc...